★【365-270】炒烏龍麵

吃到一半才想到要拍...

我真的很沒下廚的天分…

反倒是老爺，說的一口好菜。我常常都要問他東西要怎麼煮XD

最近成功的是炒烏龍麵。真的不難。我可以做得出來的話全世界應該都沒問題了。

烏龍麵清洗一下去除酸味。

洋蔥絲跟大白菜絲（高麗菜也行啦）拌炒至軟、香、透。

加入紅蘿蔔絲跟肉絲繼續拌炒。

加入烏龍麵跟柴魚醬油拌炒（時間看個人喜歡軟爛一些或Q彈一些囉）。

起鍋前從鍋緣加入蛋汁。

是不是很簡單？！寫完了耶但字數還沒到…

說起來可以很簡單，但真的下去做有很多地方可以出錯XD

洋蔥跟大白菜可以炒到出水當作高湯底，才會鮮甜。

紅蘿蔔絲我不是用切的而是用刨絲刀刨的，因為本人刀工並不好可能下鍋的會是紅蘿蔔條，這樣就會很糟糕…用刨的比較細軟也不用翻炒太久。

肉絲我們用高級的能量豬因為老爺很怕低溝ㄏㄣv…

柴魚醬油很好用真的，家中應該常備。口味濃淡自己斟酌吧。

處理烏龍麵在過水的時候好容易把他們弄爛喔，要小力一點，不然等拌炒的時候又會再爛一次…

最後蛋汁是老爺弄的，我沒在旁邊看，我是覺得有些太ㄍㄡ/…

不過最後是蠻成功的啦，老爺跟Rae都很買單。